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【編者的話】 飲食,不只是吃飽而已

如果請爸媽問問身邊已可清楚表達的3~6歲孩子: 「最愛吃的是什麼?」你覺得有多大機會出現家中餐桌上的食物?

 

 

 

 

特價

飲食,不僅是求吃飽而已。在美式漢堡、日本拉麵 、義大利PIZZA??這些快速複製的國外連鎖店大軍不聲不響地入侵孩子的味覺,超商成了24小時即食店,傳統美味也跟著老師傅逐漸凋零的今日,如果家庭餐桌只求省事、便宜,這一代的孩子不僅遺忘了家的味道,過多的加工食品也將讓孩子賠上健康。

 

 



日本食養運動有所謂「身土不二」的說法,意指「身體和所處環境不能分開,進食本地生產的節令食物有益健康。」飲食研究者蔡珠兒曾指出:「食物是文化的試紙,族群和記憶的密碼,透過各地的風土餐,我們看到人家吃什麼、怎麼吃,不僅認識新食材、嚐到老味道,還看到很不同的生活方式和思維態度。」她強調,飲食應該是與生活和文化銜接相通,除了「好不好吃」,應該還要追問:怎麼吃,何時吃,在哪裡,跟誰吃,為什麼吃,為什麼不吃。



孩子對食物的認知和口味,是從每餐中的一口菜、一杓湯中積累而成。在黑心惡食橫流的今日,我們特別企畫了「餐桌上的革命」專題,希望身為孩子飲食守門人的爸媽釐清常搞錯的飲食迷思、找回飲食自主權,陪孩子養成餐桌上的大能力。
 



此外,節氣進入立冬後,天氣漸涼,咳嗽的孩子也慢慢增多。這個月,閻利利中醫師除了從「藥食同源」的角度提供川貝燉水梨等食療建議,也分享了止咳的穴位敷貼、按摩和蒸氣洗浴等居家照護良方。提醒您,早晚別忘了為自己和孩子多添件衣裳,健康吃,多運動,好好迎接冬日的到來!
 


 

【封面故事】餐桌上的革命~飲食教育從小開始

當新聞上一件件食品安全問題的消息曝光之後,你家的餐桌上、廚房裡是不是開始有些不同?你是如何採買與準備家人的食物、如何帶領孩子選擇好的食物?家人的飲食觀念和習慣是不是開始轉變呢?爸媽請先看看以下幾個問題,自己過往做到了幾項:
 

□ 三餐大多在家中烹調,少油、少鹽、少糖。
□ 採買食材以當地、當季為主,趁新鮮食用。
□ 自己做點心,讓孩子遠離壞零食和飲料。
□ 外出用餐注意品質,不貪小便宜或過度吃到飽而傷身。
□ 慢食品嚐,能夠分辨食物的好滋味。
□ 帶著孩子買菜、烹調,甚至種植,學習親近食物。



在食安風暴中,由於不肖商人的造假或供應劣質商品,每個人或多或少都受到了危害,不過,如果爸媽向來是遵循上面的方式照顧家人,平日多一份自覺,可能受到的衝擊相對來說是較少的。
 



西方有句諺語說:「你吃什麼,就成為什麼!(You are what you eat !)」孩子童年的飲食經驗,決定了一生的飲食習慣與品味,而孩子打從一出生起,吃什麼、吃多少、怎麼吃等等,幾乎全掌控在大人的手中。當爸媽面對現今如此惡劣的飲食環境與飲食危機時,更需要回頭檢視自己家中的飲食觀念和習慣,讓孩子從小由正確的飲食教育中,建立對食物和環境的正確態度,找回飲食的自主權,以及健康過生活的能力和權利。



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聖安東尼媒體報導,今年夏天退休的NBA聖安東尼馬刺傳奇球星鄧肯(Tim Duncan)可能重回馬刺,並且永遠成為馬刺人。消息來源透露,鄧肯可能任職馬刺球員發展部門,負責挖掘球員潛力天賦,不是加入馬刺教練團。

聖安東尼快報分析,鄧肯對於轉任教練執教沒有太大興趣,但他的典範和影響力,用來做為年輕球員教材很有說服力,也是球隊文化中非常穩定的DNA,馬刺管理階層看中鄧肯的影響力,正在努力促成。

>除了鄧肯可能重返馬刺任職,前馬刺球員威廉斯(Monty Williams)將加入馬刺教練團,威廉斯曾經執教NBA紐奧良鵜鶘多年,並且是2016美國男籃助理教練,上季威廉斯在奧克拉荷馬雷霆擔任助理教練。球員時代威廉斯曾是馬刺一員,熟悉馬刺文化和球隊運作,加上多年NBA、美國隊執教經驗,威廉斯重回馬刺就像回家一樣。

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NBA雷霆隊球星韋斯布魯克4日晚間與球迷會面,對指導球員的表現十分激賞。(方濬哲攝)











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中時電子報





2016年9月5日週一 台北標準時間上午5時52分





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工商時報【中小企業總會提供】

就法人投資報酬率期望、營運計畫書、Partner的概念說明如下(續前文):

貳、營運計畫書

一般新創企業主大都缺乏寫營運計畫書的經驗,就算寫了也多半過於樂觀,只計算理想的情況,忽略了真正執行上會碰到的延遲、不明狀況、突發狀況、競爭者切入等,或者只計算增加收入的部分,忽略了因營運增加,相對費用的增加(如人事、設備、配套資源、管銷費用等)。

投資者通常比較有經驗,也知道新創企業主提出的營運計劃書不準確性的成份很大,往往對營收或毛利作適當的打折,對費用則加成計算,對上市櫃時程延長估算,得出投資者心目中合理的估算值。

其實連已上軌道的公司都很難正確估算當年度或下一季的營運狀況,遑論新創事業,尤其是三、五年後的狀況,故投資者雖然明知新創企業主所寫的三至五年營運計畫書不準確,但仍會要求新創企業主準備,一則是據以向其投審會、董事會報告,一則根據營運計畫書作為投資後的追蹤目標,更重要的是從營運計畫書審視企業主的業務計畫能力、經營能力、邏輯能力、全方位能力、財務規畫能力等,因此企業主一定要重視它的重要性。

對於引進資金的用途說明,一定要有詳細的規畫,並說明效益的呈現,所寫的營運計畫書,係根據募資後增加了人員、設備或增加其他資源後的推估,不是以現況推估。

參、引進Partner的概念

新創企業主往往只認定自己所創造的價值(創意、技術、產品、客戶、專利等),忽略了投資者的價值,一般來說企業要經營成功,大體可分為四等份(Sales&Marketing、技術、資金、管理),缺一不可。有很好的產品、技術、專利或Sales&Marketing,但缺乏資金或管理人才,也很難成局,反之亦然。

因此投資者至少扮演了資金提供的角色,已有其重要性存在的理由,如果投資者又願意提供Sales&Marketing或管理資源的協助,那就應該更珍惜,將投資者當作創業Partner看待,認定投資者是來幫你一起賺錢的人,不是來分你賺的錢的人,有這樣的認知,就會把策略投資者當作Partner,開價自然是較合理(加一點利息或補償企業主過去偏低薪資及已創造的價值溢價),雙方更可以加速成為Partner。

當然如果投資者已認定新創企業具相當的價值,對其溢價價格也不必過度計較,畢竟對投資者而言不是很大的數目,但卻可能是新創企業主的全部,將來企業主是幫您賺錢的人,況且如果是新增資入股,溢價所增加的資金是進入公司,並非進入企業主私人口袋,可讓公司營運資金更充足,有利於新創企業的發展。

(本文作者為經濟部中小企業處創業A+行動計畫總導師╱大聯大控股集團副董事長曾國棟)

下面附上一則新聞讓大家了解時事
 

 

 

旺報【記者李侑珊╱綜合報導】

探討低齡留學現象的電視劇《小別離》在大陸熱播,反映出大陸已成全球低齡留學主要生源國,逾5成的國中小學生有留學意願;但面對家長賣房、省吃儉用,只為送他們出國讀書,孩子不想去也不敢說,成行與否由父母拍板的現象,被稱作「中國式別離」。

據大陸教育部統計,2015年出國留學人數首度突破50萬大關,數量持續增長;中國教育在線也曾公布調查結果,包含國中以下的學生,赴海外求學比例同樣連年增加,逾5成的中小學生有意願出國留學。

直殺成本內心不想 卻不敢說

由知名大陸男星黃磊領銜主演的電視劇《小別離》,探討大陸低齡留學現象。由黃磊飾演的父親,執意將就讀國三的女兒送到國外求學,盼能為生涯規畫「鍍金」,卻引發家庭紛爭,情節及角色皆高度引發討論。

《小別離》原著作者魯引弓曾擔任教育線記者,他表示,2015年8月,在上海浦東機場送女兒出國讀書,看著孩子首度單獨一人遠離家鄉,飛往異國求學,宛如「小侯鳥」一般;當時聚集在機場安檢處的家庭,不只魯引弓一家人。他在現場目睹許多父母與孩子道別,雙方不捨的情緒與眼淚在當下集結,成為大陸教育領域獨特的風景,被形容是「中國式別離」。

面對家長傾囊資助,並非所有孩子都有高度意願出國求學。一名宋姓國一生指出,父母送他到美國讀高中,不只把房子都賣了,平時也只能省吃儉用,內心的想法雖是不想去,卻也不敢說。

宋姓學生的父親則表示,為了讓孩子能擁有美好的前途,決定賣房作為孩子的學費,但夫妻兩人只是小職員,薪水不多,就算省吃儉用,每個月也只能多出3000多元(人民幣,下同);而兒子在美國的高中學費,一年下來得花上20多萬元。對此宋姓學生的母親也坦承,「送孩子出國,不只掏空了家底,也操碎了心」。

並非適合每個孩子

南京一名馬姓家長也說,居住社區裡不少家長都在孩子12至13歲間,就送往國外求學;擔心12歲的女兒學習進度、國際化程落於人後,2015年也將孩子送到澳洲讀國中。

南京航空航天大學教授邱建新認為,低齡留學並非適合每一個孩子,不少家長將孩子送往國外,只是隨波逐流;父母應充分考量孩子的意願,並雙方妥善溝通,才符合教育的本質。

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